Вакансия: Шеф-повар в Москва

Необходимые навыки

• > Организаторские навыки
• > Умение работать в коллективе
• > Контроль качества
• > Обучение персонала
• > Производственный контроль
• > Управление производственным персоналом
• > Разработка меню

Требования

Опыт работы в заведениях формата Дарк Китчен - ПРЕИМУЩЕСТВЕННО! Опыт работы в программе iiko. Опыт работы шеф-поваром не менее 3...

Обязанности

Руководство коллективом кухни. Полная ответственность за производство. Внедрение и поддержание стандартов производства. Разработка меню. Инвентаризация. Контроль соблюдения санитарных норм, технологии...

Описание

Moscow Food Catering - это свыше 15- летний опыт работы, профессиональная команда в сфере кейтеринговых и event услуг и разнообразное меню.

Приглашается специалист, готовый к большому количеству работы, умеющий управлять людьми и добиваться от них желаемых результатов.

Обязанности:

• Руководство коллективом кухни;
• Полная ответственность за производство;
• Внедрение и поддержание стандартов производства;
• Разработка меню;
• Инвентаризация;
• Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции;
• Разработка структурной схемы работы производства;
• Сокращение прямых расходов, контроль бюджета, проведение банкетов;
• Работа с доставкой; (опыт с большим количеством заказов на доставку)
• Ведение отчетной документации, проработка ТК;
• Контроль стандартов качества на всех этапах;
• Мониторинг себестоимости

• Опыт работы в заведениях формата Дарк Китчен - ПРЕИМУЩЕСТВЕННО!
• Опыт работы в программе iiko
• Опыт работы шеф-поваром не менее 3-5 лет
• Опыт управления коллективом от 25 человек;
• Готовность работать с гражданами СНГ
• Владение базой вызывных поваров для усиления мощностей кухни на пиковых нагрузках
• Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• З/п от 170000р (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом на собеседовании);
• Производство расположено м. Белорусская, ул. Скаковая 36
• График работы 5/2 (суббота, воскресенье)
• Часы работы с 8 до 17 час.