Вакансия: Шеф-повар в Москва

Необходимые навыки

• > Работа в условиях многозадачности
• > Умение работать в команде
• > Ориентация на результат
• > Способность обучать других
• > Умение слушать
• > Коммуникабельность, стрессоустойчивость
• > принимать решения и за их результаты отвечать самостоятельно
• > Дружелюбность
• > Умение принимать решения
• > Управление персоналом
• > Работа с поставщиками
• > технологические карты
• > Опрятность
• > Технологии производства блюд
• > Чистоплотность
• > Умение находить контакт с людьми
• > Поварское дело
• > Европейская кухня
• > Русская кухня

Требования

Высокая степень профессионального образования, отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка. Хороший организатор, харизматичный лидер, энергичность, аккуратность...

Обязанности

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни. Обеспечение эффективной работы команды...

Описание

Крупная Российская торгово-производственная компания ООО «СЛАВА» приглашает на постоянную работу Шеф-повара!

ООО "СЛАВА" – производитель, импортер, дистрибьютор, продуктов питания и бытовой химии. Мы поставляем продукцию по всей России! Тринадцатилетний опыт работы позволил нам зарекомендовать себя на рынке как надежного поставщика и партнера. Последний год мы начали развивать свою сеть магазинов и гипермаркетов, а теперь и КУЛИНАРИЮ на основе своих магазинов.

• ООО "СЛАВА" в цифрах:
• - 13 лет на продуктовом рынке.

- 230 сотрудника в штате

• - >4 млрд р. годового оборота.

На основе своего опыта , компания заходит на рынок ОБЩЕПИТА.

На данный момент открыто 1 заведения при нашем супермаркете, где установлено оборудование :

1) Мангал

2) Электрический аппарат для приготовления Шаурмы

3) Угольный вертикальный мангал для Шаурмы

4) Гриль - печь

5) Пароконвектомат

6) Каменная печь для пиццы

Цель поставь работу ( меню, технологические карты, команду) на данном объекте и масштабироваться ( кулинария , пекарня, кафе , рестораны )

Мы в поисках мастера своего дела!

Шеф-повар выполняет следующий комплекс обязанностей:

• Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд
• Руководство подбором сотрудников для кухни
• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
• Контроль качества приготовленных блюд
• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
• Руководство процессом составления меню , с учетом требований, предъявляемых его управляющим
• Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
• Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд
• Обучение поваров.
• Оценка качества работы подчиненных

Требования:

• Высокая степень профессионального образования, отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка;
• Хороший организатор, харизматичный лидер, энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам;
• Живой интерес к делу и к своей работе;

• Хороший опыт работы
• Высшее образование

Возможности:

• Атмосфера и драйв новых проектов при возможностях и ресурсах успешно развивающегося бизнеса - реализация собственных идей и проектов внутри компании.